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Competenze di igiene alimentare

TAGS:
I prodotti alimentari, l'igiene alimentare, l'autocontrollo, i microbi, l'autocontrollo della sanificazione, l'etichettatura

OBIETTIVI FORMATIVI:
  • Il discente conosce cosa è l'igiene alimentare
  • Il discente capisce l'importanza dei metodi di lavoro corretti dal punto di vista dell'igiene nella produzione dei cibi.
  • Il discente capisce l'importanza dell'autocontrollo dell'igiene alimentare in una cucina

PROVE RICHIESTE:
  • Un link al proprio certificato di competenza sull'igiene degli alimenti.
  • Un link ad una presentazione originale fatta dal discente in cui si tratti l'importanza dell'igiene degli alimenti e dell'autocontrollo nella produzione di cibo.
  • Un link ad una presentazione originale fatta dal discente in cui si descrivano dettagliatamente le proprie competenze in materia di igiene alimentare.

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