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Ingredienti stagionali

TAGS:

i rischi ambientali, pulizia e igiene, pulizia anidra degli ambienti di preparazione degli alimenti, detergenti, prodotti per la pulizia, norme igieniche, erogatori, prodotti di pulizia biodegradabili

OBIETTIVI FORMATIVI:

Il discente conosce i prodotti per la pulizia della cucina.
Il discente sa quali sono gli oneri ambientali dei prodotti per la pulizia.
Il discente capisce quale è l'importanza dei prodotti per la pulizia e della pulizia della cucina e dell'igiene degli alimenti per il rischio ambientale.
Il discente capisce cos'è il lavaggio anidro e perché dovrebbe essere preferito

PROVE RICHIESTE:

Collegamento a una presentazione originale fatta dal discente in cui si spieghi cosa sono i prodotti per la pulizia delle cucine e come usarli correttamente in una cucina professionale.

Descrivere nella presentazione il beneficio del lavaggio anidro